Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомикота
Класс: Агарикомицеты
Подкласс: Агарикомицетовые
Порядок: Болетовые
Семейство: Болетовые
Род: Лекцинум
Вид: Подберёзовик обыкновенный
Латинское название
Leccinum scabrum (Bull.) Gray, 1821

Подберёзовик обыкнове́нный (лат. Léccinum scábrum), народные названия: подберёзовик, берёзовик, черноголовик — вид губчатых шляпочных грибов рода Лекцинум, или Обабок (лат. Leccinum) семейства Болетовых.
Разновидности
Имеет несколько разновидностей, выделяемых в некоторых классификациях в отдельные виды:

Подберёзовик обыкновенный (лат. L. scabrum)
Подберёзовик чёрный (лат. L. scabrum f. melaneum, L. melaneum)
Подберёзовик болотный, белый (лат. L. scabrum f. chioneum, L. holopus)
Подберёзовик розовеющий, окисляющийся (лат. L. scabrum f. oxydabile, L. oxydabile)
Подберёзовик серый, грабовик (лат. Leccinum carpini)
Подберёзовик жестковатый (лат. Leccinum duriusculum)
Подберёзовик шахматный, или чернеющий (лат. Leccinum nigrescens)
Подберёзовик пепельно-серый (лат. Leccinum leucophaeum)
Подберёзовик разноцветный (лат. Leccinum variicolor)
Описание
Шляпка различного окраса — от белого до тёмно-серого и почти чёрного, снизу и сначала (у молодого гриба) белая, у более старого — серовато-буроватая. В сырых местах чаще встречаются подберёзовик болотный, с белой или беловатой поверхностью шляпки.

Ножка снизу слегка утолщённая, белая, с продольными белыми или тёмными чешуйками.

Мякоть белая, окраска на изломе не меняется. В болотистой местности встречается подберёзовик розовеющий (Leccinum oxydabile), с розовеющей на изломе мякотью.

Распространение

Молодые подберёзовики, Рязанская область
Образует микоризу с берёзой. Часто встречается в лесах с берёзами, так он получил своё название. Появляется в первой половине лета и встречается до осени.

Подберёзовики также встречаются в тундре и лесотундре и рядом с карликовыми берёзами. В таком соседстве, подберёзовики иногда в шутку называют «надберёзовиками» (потому что они выше карликовых берёз).

Известен в лесах Евразии, Северной и Южной Америки.

Употребление
Съедобен, используют в пищу жареным, варёным и маринованным, сушат для заготовки впрок.